Sâmbăta care precede „Duminica Lăsatului Sec de Carne” este consacrată pomenirii celor adormiți. „Moșii de Iarnă” sunt printre cei mai cunoscuți „moși” de peste an.
Conform tradiției populare, în această zi sufletele celor răposați se satură cu aburul fierturilor care se pregătesc și se împart spre pomenirea lor.
Pe lângă colaci, colivă și lumânări, se dau de pomană piftii. Aceste preparate gastronomice specifice sezonului rece, pregătite din porcul sacrificat la Ignat, mai pot fi consumate cel mult până a doua zi, când se lasă sec de carne. De aici provine și un alt nume al sărbătorii care este centrată pe cultul strămoșilor, „Moșii de Piftii”.
Femeile din satul tradițional românesc obișnuiau să nu lucreze nimic în această zi, pentru a nu tremura „precum piftia”.
